Guar guma je hidrofilna supstanca, što znači da ima tendenciju da apsorbuje vodu i stvara viskozne rastvore. Ovo svojstvo je od suštinskog značaja za njenu primenu u različitim industrijama. Guar guma se često koristi kao aditiv u prehrambenoj industriji. Njena glavna uloga je da poboljša teksturu i stabilnost različitih proizvoda. Na primer, koristi se u smrznutim desertima, sosovima, jogurtima i drugim prehrambenim proizvodima kako bi se sprečilo razdvajanje i taloženje sastojaka. Guar guma se može naći u raznim kozmetičkim proizvodima, uključujući šampone, losione za telo i kreme za lice. Koristi se kako bi se poboljšala tekstura i stabilnost ovih proizvoda.
Prilikom primene Guar guma potrebno je poštovati propisanu zakonsku regulativu: Zakone i prateće pravilnike, kako bi se osigurala njegova sigurna upotreba i izbegle potencijalne negativne posledice.
