Natrijum glukonat je hemijsko jedinjenje koje se koristi u raznim industrijama. U prehrambenoj industriji se pronalazi kao dodatak hrani i regulator kiselosti. Može se koristiti u proizvodnji mlečnih proizvoda, sokova, konzervi i drugih prehrambenih proizvoda. Sredstvo je za stabilizaciju i emulgiranje. Natrijum glukonat se koristi u formulaciji kozmetičkih proizvoda kao što su kreme, losioni i šamponi. Ima hidratantna svojstva i pomaže u održavanju ravnoteže vlage u koži. Koristi se kao aditiv u betonu i cementu. Pomaže u smanjenju brzine sušenja betona, poboljšava obradivost i smanjuje rizik od pucanja. Nalazi se u sastavu mnogih hemikalija za čišćenje, kao što su deterdženti, sredstva za pranje posuđa i sredstva za čišćenje površina. Ima sposobnost vezivanja i uklanjanja mineralnih naslaga i kamenca. U tekstilnoj industriji kao sredstvo za kontrolu pH vrednosti, u industriji boja i premaza kao aditiv za poboljšanje stabilnosti i u industriji polimera kao sredstvo za kontrolu viskoznosti. Prilikom primene Natrijum glukonat potrebno je poštovati propisanu zakonsku regulativu: Zakone i prateće pravilnike, kako bi se osigurala njegova sigurna upotreba i izbegle potencijalne negativne posledice.
