Polisorbat 60 je emulgator, što znači da pomaže u mešanju ulja i vode, sprečavajući njihovu separaciju. To ga čini ključnim sastojkom u raznim proizvodima gde se ova dva sastojka ne bi prirodno mešala.
Polisorbat 60 se često koristi u prehrambenoj industriji kako bi se stabilizovali i poboljšali teksturu raznih proizvoda. Može se naći u kremastim poslasticama, smrznutim dezertima, majonezima, prelivima, sladoledima i drugim proizvodima koji zahtevaju emulgaciju. U kozmetičkim proizvodima, kao što su kreme, losioni, šamponi, gelovi za tuširanje i šminka, polisorbat 60 se koristi za postizanje ravnoteže između vode i ulja, poboljšavajući tako teksturu i stabilnost proizvoda. Polisorbat 60 može se koristiti u industriji deterdženata i sredstava za čišćenje kako bi se poboljšala sposobnost tih proizvoda da uklone masnoće i prljavštinu.
Prilikom primene Polisorbat 60 potrebno je poštovati propisanu zakonsku regulativu: Zakone i prateće pravilnike, kako bi se osigurala njegova sigurna upotreba i izbegle potencijalne negativne posledice.
