Kalijum natrijum tartarat-4-hidrat je hemijsko jedinjenje koje se sastoji od atoma kalijuma, natrijuma, ugljenika, kiseonika i vodonika. Ono se često koristi u prehrambenoj industriji kao sredstvo za dizanje testa u pekarstvu. Kalijum natrijum tartarat-4-hidrat ima kristalnu strukturu i rastvorljiv je u vodi. U prehrambenoj industriji, on se često koristi kao alternativa kvascu za dizanje testa, jer ne utiče na ukus i miris proizvoda. Takođe se koristi kao sredstvo za stabilizaciju u proizvodima kao što su pavlaka, kremovi, sladoledi, konzerve i druge namirnice koje zahtevaju stabilnost u teksturi. U kozmetičkoj industriji, kalijum natrijum tartarat-4-hidrat se koristi kao sredstvo za stabilizaciju u kremama, losionima i drugim proizvodima za negu kože.
Prilikom primene Kalijum natrijum tartarat-4-hidrata potrebno je poštovati propisanu zakonsku regulativu: Zakone i prateće pravilnike, kako bi se osigurala njegova sigurna upotreba i izbegle potencijalne negativne posledice.
