Natrijum tripolifosfat je bela kristalna supstanca koja sadrži natrijum, fosfatne grupe i trihidrat molekule. On se često koristi u industriji hrane, deterdženata i drugim srodne industrije kao što su keramička industrija i proizvodi za čišćenje.
U prehrambenoj industriji, natrijum tripolifosfat se koristi kao aditiv zbog svojih osobina koje poboljšavaju kvalitet i trajnost hrane. On se može koristiti kao emulgator, regulator kiselosti i sredstvo za sprečavanje stvaranja grudvica. Takođe se koristi kao sredstvo za vlaženje i sredstvo za konzerviranje mesa, ribe i drugih proizvoda, kao i u pekarskoj industriji radi produžavanja trajnosti peciva.
U deterdžentima, natrijum tripolifosfat se koristi kao sredstvo za omekšavanje vode i suzbijanje stvaranja pena. On takođe pomaže u uklanjanju prljavštine i nečistoća iz različitih vrsta tkanina. Takođe se može koristiti u proizvodnji keramičkih proizvoda, kao sredstvo za popravljanje strukture gline i proizvodnju keramičkih pločica.
Iako se natrijum tripolifosfat slobodno koristio u prethodnim godinama, poučeni dokazima koji su ukazivali na to da ima štetan uticaj na zdravlje, mnoge zemlje sada ograničavaju ili zabranjuju njegovu upotrebu u prehrambenoj industriji.
Prilikom primene Natrijum tripolifosfat potrebno je poštovati propisanu zakonsku regulativu: Zakone i prateće pravilnike, kako bi se osigurala njegova sigurna upotreba i izbegle potencijalne negativne posledice.
